Pfeffermühle

Ob Hobbykoch oder Familienmanager, Gourmet oder Profi, seit ihrer Erfindung durch die Firma Peugeot im Jahre 1842 haben Pfeffermühlen als praktischer Ersatz für Mörser und Pistill in nahezu jedem Haushalt Einzug gehalten. Und dies aus gutem Grund, denn durch den frischen Mahlvorgang in Keramik-, Edelstahl- oder Kunststoffmahlwerken entfaltet der Pfeffer einen weitaus intensiveren Geschmack als industriell vorbereiteter Pfeffer und verleiht somit jedem Gericht eine besondere Note. Die durchs Mahlen freigesetzten ätherischen Öle und das damit unverwechselbare Aroma gehen nämlich in der Lagerung bereits nach kurzer Zeit vollständig verloren.

Mittlerweile kann man aus einer Fülle von Pfeffer- und darüber hinaus weiterentwickelten Gewürzmühlen die für sich geeignete oder bevorzugte auswählen. Dabei legt jeder Käufer seine ganz individuellen Auswahlkriterien für den Kauf der für ihn geeigneten Mühle fest. Oftmals soll die Pfeffermühle jedoch nicht nur durch ihre Mahleigenschaften überzeugen, sondern immer öfter auch durch ihr Aussehen bestechen. Die zahlreichen eleganten Designs haben Pfeffermühlen mittlerweile nicht nur ihren festen Platz als reines Haushaltsgerät in der Küche zugewiesen, sondern rücken sie auch in vielen guten Restaurants als unentbehrliches Tischaccessoire ins Augenlicht der Öffentlichkeit.
Dennoch sollte beim Kauf einer Pfeffermühle vorwiegend auf die Qualität und Beschaffenheit des eingebauten Mahlwerks geachtet werden. Als bester Mahlwerkshersteller wird Monopol gehandelt, da man die Schraube am Kopf der Mühlen, welche zur Einstellung des Mahlgrades dient, auch sehr stark anziehen und folglich Pfeffer ohne großen Kraftaufwand problemlos sehr fein mahlen kann. Auch der einstige Jungfernhersteller Peugeot liefert sehr gute und haltbare Pfeffermühlen, auf deren Mahlwerke sogar Garantien bis zu 20 Jahren gewährleistet werden.
Immer weiter verbreitet findet man inzwischen übrigens auch eine elektrische Variante der Gewürzmühlen, die in manch moderner Küche Einzug gehalten hat und per bequemem Knopfdruck für die schnelle und richtige Schärfe in Mahlzeiten sorgt.

Ebenso immens wie die Mühlen selbst sind jedoch mit steigender Beliebtheit der Geräte auch die Anzahlen der auf dem Markt vertretenen Hersteller in die Höhe geschossen. Einerseits ist eine große Auswahl für den Verbraucher sehr von Vorteil. Andererseits ist es in dieser Angebotsvielfalt entsprechend aufwändiger und komplizierter geworden, wirklich hochwertige Geräte zu finden.
Diese Seiten sollen Käufern bei der Wahl der idealen Pfeffer-/Gewürzmühle behilflich sein und somit sowohl informieren als auch zum Kauf inspirieren. Daher soll möglichst ein ganzheitlicher Überblick über verschiedene Arten von derzeit marktvertretenen Gewürzmühlen geschaffen werden.